熊本で人気のラーメン店へ行った。まとまっているけれど、何かぼくには物足りない。
子供の頃、基山や久留米で食べたラーメンは、これほどまとまっていなかったけれど、それがゆえにガツンと来るものがあった。
アンバランス、アシンメトリー･･･。一本、筋は通っているけれど、どこかマージナルな感じ。
そこでキラッと光るものが出てくる。
前にも書いたが、完成度は追求するものではなく、抑制すべきものに過ぎない。
よいものを追求することとは、次元がずれている。
つくること、すべてに通ずる真理がここにあると思う。
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