熊本で人気のラーメン店へ行った。まとまっているけれど、何かぼくには物足りない。子供の頃、基山や久留米で食べたラーメンは、これほどまとまっていなかったけれど、それがゆえにガツンと来るものがあった。アンバランス、アシンメトリー･･･。一本、筋は通…