ユダヤの戒律を元に定められた食品の認定制度らしい。
世界的な食品安全基準というイメージがついているようだが、ひとつの宗教の戒律が、その枠を越えて影響を及ぼしているところが不思議だ。
日本人がイメージになびきやすいのは分かるが、世界的に影響が大きいのであればちょっとこわい感じもする。
科学的な根拠がすべてだとは思わないが、それと照らし合わせた情報を参考にしたい。
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