ラーメンを食べると、舌にその記憶が刻まれて、しばらくするとまた食べたくなる種類の味がある。店の空間も同じで、また訪れたくなる空間というものがある、と確信している。空間には両義性が必要で、ひとつは包み込まれるような親密感、そして、言葉でいえ…