コーヒーをハンド・ドリップで入れるときに、重要なのはポットの注ぎ口のかたちだと思う。どれだけ少量のお湯を、安定的に豆の上に注ぐことができるかで、豆のふくらみが全く変わってくる。豆はふくらめばふくらむほど、コーヒーはおいしくなる。個人的に、…