「植物は人間のために存在するわけではない」ということが、人々が植物工場という言葉に違和感を持つ理由だろう。農家の作業を手伝ったことがあるが、ものすごいスピードで収穫していく様子を思い出すと、その場所が露地であろうと、作業自体は工場と変わり…