感性の時代を生きていると思う。お店を運営される方も、そのお店の空間をつくるぼくたちも、そのお店が永く続いていくために身につけるべき一番大切なものは感性だ。それは情熱以上に大切だと思う。一生懸命なだけでは、生きていけない。もちろん、技術は大…