あるデザインで和菓子屋をモチーフにしようと調べていたら、和菓子屋は特異な空間だということをしみじみ感じた。江戸の頃に創業した老舗が多く、そのころから皇室ご用達の店もあり、いずれにせよ、庶民の食べ物ではなかったのだろう。空間は、金屏風と鹿鳴…