＜１．クライアントから基本設計者へのリレー＞まずは、クライアントのインタビューから始まります。クライアントの心を表すことが目的ですから、クライアントの言葉や醸し出す何か、がお店づくりの源泉です。これから、お店づくりの旅へ出るために同じ船に…